蜂蜜營養價值

《認識蜂蜜的來源和吃蜂蜜的好處》

*影片來源:台灣養蜂協會

蜂蜜的成分和價值
蜂蜜為營養豐富的天然食品,主要成份為單醣類的葡萄糖和果糖為主,極易被人體吸收,並能立即轉換成為能量,可增進體力和消除疲勞,且含豐富的酵素可促進人體的新陳代謝作用,有助於消化吸收。

礦物質:有鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、錳、矽等,平均含量約0.04-0.06%,其中鉀的含量最多。
維生素:微量含有維生素B1, B2, B6, C, H, K等多種類。
氨基酸:有10餘種。
酵素:蜂蜜是含酵素最多的一種天然食物,有澱粉酶、轉化酶、過氧化氫酶、磷酸脂酶、葡萄糖氧化酶、酯酶等。酵素是幫助人體消化、吸收及新陳代謝的促進物。
乙醯膽鹼:微量存於蜂蜜。
其他成份:含有極微量的生物激素、葉綠素的衍生物、葉黃素等。


*參考資料:行政院農業委員會苗栗區農業改良場

安蜂蜂蜜活性澱粉酶值超越CNS1305國家蜂蜜標準,不只在口感和風味上特別細膩清香,品質也相當優良有保障,採收皆由國家合格檢驗單位檢驗。

蜂蜜的保存

蜂蜜應置於室內陰凉處,常溫保存即可。蜂蜜開封後務必鎖緊瓶蓋,純蜂蜜正常室溫下可保存2~3年,如考量蜂蜜酵素活性,建議2年內食用完畢尤佳。


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