細談蜂王乳

來認識蜂王乳》蜂王乳常見問題

Q. 選購蜂王乳時,哪個指標是最重要的參考?如何挑選?

A: 最重要指標: 1. 癸烯酸(10HDA)含量2. 新鮮度

蜂王乳中有許多天然營養素,但有一個重要成分是蜂王乳在自然界食物中獨有的物質成分-癸烯酸。

烯酸又稱王乳酸王漿酸,它能幫助膠原蛋白生成,甚至發現能抑制黑色素形成,是美顏和美肌的天然成分。臨床上癸烯酸具醫療效果:如抑制腫瘤細胞的研究(註1)、運用於類風濕性關節治療(註2)促進神經幹細胞的作用(註3),也就是幫助再生新的神經細胞的能力

好的蜂王乳選擇也應該包含新鮮度的考量(生鮮蜂王乳含各種豐富的天然胺基酸)、R物質(蜂王乳中目前約有3%還未可知成分統稱),以及各種對人體有益的游離脂肪酸,乙醯膽鹼(為人類大腦最重要的傳導物質),它與睡眠和記憶思考能力相關。

我們能夠在生鮮蜂王乳中,補充到這些珍貴的營養物質。雖然人工調劑的蜂王乳,相對於生鮮蜂王乳較容易存放,口感較好;但如果是以蜂王乳的重要特殊成分完整性考量,食用天然生鮮的蜂王乳還是我們的優先選項

醫學資料參考來源:
註1. STUDIES ON THE IN VITRO ANTITUMOR ACTIVITY OF FATTY ACIDS: IV. THE ESTERS OF ACIDS CLOSELY RELATED TO 10-HYDROXY- 2-DECENOIC ACID FROM ROYAL JELLY AGAINST TRANSPLANTABLE MOUSE LEUKEMIA
Canadian Journal of Biochemistry and Physiology, 1961, 39(11): 1765-1770
​註2. 10-Hydroxy-2-decenoic acid from Royal jelly: A potential medicine for RAJournal of Ethnopharmacology Volume 128, Issue 2, 24 March 2010, Pages 314-321

註3. Royal jelly and its unique fatty acid, 10-hydroxy-trans-2-decenoic acid, promote 
neurogenesis by neural stem/progenitor cells in vitro Biomedical Research Vol. 28 (2007) No. 5 October P 261-266

 

消費者如想安心購買蜂王乳,可參考目前國家及台灣養蜂協會稽查標準,蜂王乳癸烯酸值認證標準須達1.6%。

安蜂蜂王乳 定期自主檢測 超越國家認證標準值為 2.21% 優良品質

Q. 影響蜂王乳中癸烯酸品質含量高低,包含有哪些因素?

A: 1. 蜂群的育種改良能力。2. 合適而且蜜粉源充足的環境。3. 採收的技術4.蜂王乳保存方式等。

簡單來說蜂群強勢健康了,所採收的蜂王乳品質也較佳。



蜂群育種改良是提升蜂王乳品質的基礎
(圖片資料來源:安蜂養蜂場)

Q. 蜂王乳對人體到底有哪些幫助?

A: 蜂王乳在國際的醫學期刊縮寫為RJ(Royal Jelly),醫學上有非常多實際的臨床研究,在日本許多人的保健和養生都以天然的蜂王乳為輔助食材,日本也是全世界最長壽的國家。

純天然的食材而且有實證醫學,是我們選擇保健食品的重要參考依據:

2012年經日本人體臨床試驗(註4)發現蜂王乳能使細胞恢復年輕促進紅血球的新生成,適合因年紀增加而身體老化的朋友,或有貧血情況的人最佳營養輔助。另外也通過人體的雙盲試驗,蜂王乳能改善人體葡萄糖的耐受性,如因身體代謝問題造成肥胖者,食用蜂王乳也能有益輔助。還有2011年日本針對120位有停經症候群的婦女(註5),使用以蜂王乳為主的複方草藥,能在2~4週內有效改善達86.7%,而且天然安全。蜂王乳適合停經婦女在過度轉化期的改善情形。另外在動物實驗上也觀察到蜂王乳幫助骨質密度的增加(註6),能有效刺激膠原蛋白再生成(註7),使皮膚更好更Q彈,所以蜂王乳也是想要美顏美肌的人很好的選擇。

醫學資料參考來源:
註4. Effect of royal jelly ingestion for six months on healthy volunteers Nutr J. 2012; 11: 77.

註5. Effectiveness of a Herbal Formula in Women with Menopausal Syndrome Forsch Komplementmed 2011;18:264–268
註6. Royal Jelly Prevents Osteoporosis in Rats: Beneficial Effects inOvariectomy Model and in Bone Tissue Culture Model(Advance Access Publication 24 April 2006)
註7. Royal Jelly Increases Collagen Production in Rat Skin After Ovariectomy Published in Volume: 15 Issue 6: June 5, 2012Online Ahead of Print: April 2, 2012

Q. 蜂王乳的營養成分和價值?

A: 蜂王乳富含40多種天然營養素,17~18種胺基酸、26種游離脂肪酸、R物質、乙醯膽鹼、B群、維生素,蜂王乳的價值主要是由本身天然複方的完整性綜效,各種營養素無法獨立分開。

Q. 蜂王乳在蜜蜂生態中到底有什麼作用?

A: 蜂王乳在蜜蜂生態中有2個重要功能:

1. 蜜蜂幼蟲前3天最需營養的階段的補充品。

2. 女王蜂一輩子的食物。

同屬雌蜂的小幼蟲只因為食用足夠質和量的生鮮蜂王乳,由工蜂的幼蟲型態而轉變成女王蜂(一般工蜂壽命為2個月左右,女王蜂壽命3~5年),大自然的孕育演化有其智慧,這也是天然生鮮蜂王乳珍貴所在。

Q. 如何保存蜂王乳?合適的保存容器?

A: 可以冷凍保存1年,或是在最佳賞味期冷藏於0~5度95天新鮮食用完畢(以淨重500g為例)。保存則盡量選擇最適人體食用的PP材質5號抗酸性的安全容器。

Q. 如何食用蜂王乳?

A: 蜂王乳食用方式可以空腹食用,也可飯後食用,重要的是養成習慣每天補充保健的好習慣。

① 可食用生鮮蜂王乳或選擇蜂王乳的人工製品(膠曩或錠劑),但鼓勵以生鮮為主的理由:

例如生鮮蜂王乳中含有豐富的乙醯膽鹼(Acetyl choline)(它是大自然食物中含量最高,100公克有96毫克含量),是我們記憶、思維的重要傳導物質,也能幫助我們改善睡眠品質。但在人工製品下(如錠劑、膠囊或其他人工調劑品),幾乎不存在。如因蜂王乳口感問題,或常出差無法固定食用者,才建議食用人工製品型態的蜂王乳。

② 能與其他保健食品一起使用

生鮮蜂王乳為天然食物,如果平常就有在食用其他保健食品的朋友可以寬心一起食用。

③ 蜂蜜調搭蜂王乳味道 有種幸福的感覺喔

生鮮蜂王乳的刺辣感,是初次食用蜂王乳的人最不習慣的地方,我們非常鼓勵可先挖取一匙生鮮蜂王乳後加上蜂蜜,搭配後有種幸福口感,買瓶好的蜂蜜調搭,健康營養也是享受天然食物的好方法喔~

Q. 禁忌與注意事項?

A: 1. 蜂王乳中的活性成分及某些胺基酸,接觸到金屬物質容易被氧化破壞,所以不使用金屬材質湯匙,而使用木質或陶瓷材質為佳。

2. 如空腹食用有胃酸現象的人,可改由飯後1小時內食用。

3. 癌症患者避免食用

Q. 子宮肌瘤問題:

A: 一般人的錯誤觀念,以為蜂王乳中能補充和人體一樣的雌激素,其實沒有任何食物能產生和人體一模一樣的雌激素成分(E2),蜂王乳中含人體所需的胺基酸(17~18種)與各種豐富的游離脂肪酸(26種),都是輔助我們身體正常運作,所需的原料養分。目前已經證實生鮮蜂王乳中的各種天然脂肪酸能幫助調節雌激素的受體功能(註8),使女性朋友身體中的雌激素更有效率。

1. 能安心食用的族群:

① 停經過渡期或已經是停經的女性朋友

停經的婦女因為雌激素不足造成停經症候群的狀況(潮紅、盜汗、情緒不穩定等..),食用天然生鮮蜂王乳,是很好的補充療法。

② 育齡婦女無子宮肌瘤者。

③ 一般在青春期開始後的男性、女性都能寬心食用。

2. 是須再和醫師確認族群:有子宮肌瘤問題者。

本身有子宮肌瘤問題的人就須避免食用或是在醫師同意下選擇微量或做階段性補充。

醫學資料參考來源:
註8. Fatty Acids Derived from Royal Jelly Are Modulators of Estrogen Receptor Functions PLoS One. 2010; 5(12): e15594.Published online 2010 Dec 22.

人類存在地球為600萬年,而蜜蜂至少存在已有13000萬年。科技的發展讓人類可以透由人工方式,製造得到更多人體所需要的營養素,也可以隨時買到任何所需要的藥丸製劑;正因為我們相信大自然有自己億萬年演進的智慧,雖然生鮮蜂王乳在保存上及口感不如人工製品,

但透過蜜蜂生態的觀察,天然的生鮮蜂王乳蘊含寶貴的營養價值,提供女王蜂不可思議的生命能力與活力基礎,也能幫助給需要的朋友,讓人更加感謝大自然的賜與、與蜜蜂和蜂農的付出與辛苦。

安蜂養蜂場
2017.11.1