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蜂花粉怎麼吃
蜂花粉怎麼吃
台灣花粉常見有茶花、蒲鹽花(或稱鹽膚木)、油菜花、玉米花、百花(混合，非單一來源)等。花粉有點甜味且帶有些香氣，花粉粒大小和顏色因不同植物種類而異。
蜂花粉可以直接食用，也可沖泡溫、開水，也可加入果汁、牛奶或其他飲品中，攪拌溶解後飲用，配搭蜂蜜沖泡，風味更佳，有助恢復精神。一天可食用約15公克左右，兒童則稍微再減量，保健養生。
蜂花粉的成分
成份因植物不同而有所差異，簡單說，蜂花粉平均約含24%（20-25%）蛋白質，27%（25-48%）醣類（果糖和葡萄糖），新鮮花粉含水量12-20%，5%脂質及11種維生素、27種常量和微量礦物質、多種酶類（即酵素）、核酸及某些目前尚未探明且對人體有益的高效生物活性物質。
蜂花粉是營養均衡的天然食品，蛋白質含量高、脂肪和鈉含量低、有高量的鈣、鎂、鐵及人體所需的各種微量元素成分和豐富的維生素Ｂ群。有些運動員把食用花粉作為營養補充，有助對增強體力、耐力、恢復疲勞等。
*參考資料：行政院農業委員會苗栗區農業改良場