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蜂王乳 膠囊|錠劑|生鮮 有差異
2020/2/16・作者 / 陳建廷・台灣養蜂協會會員 / 中華健康管理協會乙級證照
市售常見蜂王乳大解析！最推薦的原來是這個...
.jpg "蜂王乳生鮮|膠囊|錠劑有差異 安蜂養蜂場")
更年期婦女或愛美的朋友，常常會看到媒體或網路對蜂王乳的推薦，但真的想要購買時，卻又發現每個品牌各有各的訴求，說法也不盡相同...，到底什樣的蜂王乳型態營養最完整？什麼樣的選擇最方便？有添加其他物質是否有影響蜂王乳效能？又是什麼樣的劑型長期食用下來最安心？我們就來簡單分析一下！
市面上的蜂王乳可分為三大種類：
- 蜂王乳膠囊/錠劑類
- 生鮮蜂王乳
- 蜂王乳特飲調劑型
我們先了解，為什麼這麼多的國內外生技公司，會來推薦銷售蜂王乳這個產品：
◻️從蜜蜂生態的觀察：
同屬雌蜂的幼蟲，只能食用三天的蜂王乳者，（蜂王乳的供給有限下）變成一般工蜂，工蜂一生不能產卵，壽命只有短短數十天；如果雌蜂幼蟲，能源源不絕食用生鮮蜂王乳，就成為女王蜂，每日能產下（1500~2000）顆卵，平均壽命能延長至數年。在自然界這種只因食用某個食物的多與少，就發展成完全不同型態的情況，十分罕見。
◻️從生鮮蜂王乳中的成分價值：
隨著科學儀器的進步，已經知道生鮮蜂王乳中，約有95%的常規物質，像組成人體最需要的各種必需胺基酸、維持生命重要養分，豐富的維生素、幫助生理機能代謝的微量元素礦物質。其中生鮮蜂王乳中約還有5%的特殊成分與未知物質，這些未知物質，在醫學上尚不清楚它們的作用。蜂王壽命數十倍工蜂的差異，到底是因為，我們所認識的常規物質發揮功效？還是女王蜂是因為這些特殊物質才有驚人的生命力? 亦或更可能是兩者的綜效，其中缺了某一樣成分，就無法發揮效能，是各種「常規」與「未知物質」營養素，「彼此協同作用」的結果！
◻️部分醫學實際的研究：
2012年日本研究，食用蜂王乳6個月後，可改善人體紅血球生成素，它與體力、活力相關，且可使人體葡萄糖耐受性變好，幫助糖分代謝。實驗結果，也發現一個很有趣的現象，在吃蜂王乳6個月後，透過自覺分析，發現使人心裡更正向健康，不但體力變好，心情也跟著開朗起來（註1）。另外2014年伊朗德黑蘭醫科大學/針對經期症候群，大約2個月左右能有效改善等（註2）。（以上各個研究，臨床人數大約從數十人~上百人，以醫藥層級來看規模略小，但如果以食物營養學來看，則是提供一個珍貴的判斷基礎）
人工膠囊/錠劑製品類：首重產地來源 了解添加物是否安全
小心東南亞、大陸原料坐船過水 馬上成為進口原料
膠囊/錠劑製品有其需求性，生技公司考量原料的採買運送，產品也較容易在倉庫存放。另外，有些人不喜歡，生鮮蜂王乳天然口感。膠囊在食用上，接受度較高，消費者在外，攜帶也便利許多，以保健食品的來說，這樣的蜂王乳型態，推廣普及度較高。
不過仍要特別小心，國外進口的蜂王乳膠囊/錠劑製品，廠商通常不會清楚告知產地，有些蜂王乳的產地，原料是在東南亞、中國大陸，卻因為原料坐船旅行到日本，就宣稱是「日本進口」，因為資訊不對稱民眾因而被誤導。
實際上只要東南亞、中國大陸原料，符合衛福部法規就沒問題，消費大眾就能安心食用。廠家如能清楚透明，我們在品質上更能做出正確的選擇，不會因資訊不對稱而誤判？
另外要特別注意膠囊與錠劑製品類，其中添加的內容物是人工的、還是天然的？長期食用下來人為萃取的劑量，含量是否太高？
就像人體需適量的鈣質，但過量使用鈣質補充劑，反而可能有心血管方面風險！專家建議，透過天然食物中的鈣質攝入較為安全（註3）。這些人為的保健食品萃取物、或添加物，與大自然食物本身的營養素，對人體的作用結果可能並不相同。例如同樣是β胡蘿蔔素，我們從食物中攝取時能保健身體，但如果是從人工萃取的補充劑食用，卻會對人體造成不良結果。（註4）
建議購買類似產品時，如果能有小綠人標章就更安心一點。
生鮮蜂王乳：注意是否為國產 挑選信賴的蜂農
如果以種類劑型來看，生鮮蜂王乳的營養成分最完整，小幼蟲也是食用原型的新鮮蜂王乳，才能轉變成女王蜂。但依然有兩個較常遇見的問題：1. 天然口感不是每個人都喜歡。2. 最佳賞味時間冷藏約3~4個月時間較短（保存上有時間的考量）。
順道一提，常可看見販售蜂王乳錠劑/膠囊的生技公司，特別強調癸烯酸（生鮮蜂王乳中一種脂質成分），容易被破壞，所以必須做成膠囊甚至添加其他東西來保護，這並不正確。事實上，癸烯酸為生鮮蜂王乳眾多營養素中，相對較穩定的物質，在室溫下能維持一年不變（註5）。
我們反而要擔心經脫水過程（冷凍乾燥），製成錠劑或膠囊後，因溫度太高或太低的人工處理過程，而破壞了其他重要營養素，甚至喪失原有活性（如：各項必需胺基酸成分、乙醯膽鹼、活力物質R），可能就失去了，原先想透過生鮮蜂王乳來保健的目的。
這也是大部分專家學者鼓勵，盡量食用原型食物的原因。不過新鮮蜂王乳的挑選，也要注意幾個要件：
①高品質的大自然食物首重新鮮，挑選「新鮮度好」的生鮮蜂王乳，營養活性最佳，保健效能較高。市場上常可見，混充的進口生鮮蜂王乳，一般人無法判斷品質，無從得知採收的產地、過程，更不知道生產的時間?是否已經過期沒有活性價值？
如果②沒有生鮮蜂王乳的檢測數字，或是癸烯酸值1.6%以下，大都價格低廉，就有可能為東南亞進口混充的次級品。特別是以手工採收的蜂農，中間過程繁複辛苦，新鮮且品質好的生鮮蜂王乳，有一定的合理價格。
挑選合宜的生鮮蜂王乳品質購買，才不會花錢又傷身。
特飲調劑型：人工調劑的新選擇
再好的營養食物，還是需要有好口感，有了市場才有商業價值。人工製品的蜂王乳除了膠囊/錠劑之外，目前已有業者開發出飲品類的蜂王乳型態，讓想要透過蜂王乳保養的朋友，有另外的選擇。不過人工萃取製作的食品，同樣要注意，所添加的內容物為何? 是否安全等？才能美味與營養兼備。
各種蜂王乳效能的差異
各個生技廠家各有各的分析表格，業配的部落客、營養師各為其主也無可厚非。我們通常會看見強調某一成分含量，（去除水分後）癸烯酸這家說5%，那一家就講6%，（確實檢測數據在那兒看不到？）如果真的有，這種非自然的，這麼高提煉劑量對人體是否為好？這些都是要考量的問題。
(＊請參考生鮮蜂王乳癸烯酸：台灣國家的認證標準1.6%=去除水分後，製成膠囊/錠劑製品約5%左右。
東南亞、中國大陸販售，生鮮蜂王乳標準為1.4%=去除水分後，製成膠囊/錠劑約4%。)
非單一物質的功效 均衡完整才是關鍵
生鮮蜂王乳中，含有對幼蟲發育成長的各項有利物質，這也是經過億萬年的演進，才有現在各營養素，最佳的比例分配。蜜蜂透過水分把生鮮蜂王乳中各項營養素，（包含60~65%生鮮蜂王乳中，原先就存在的水分），均衡做完善的比例配置，不多不少。
也許我們不該小看，原生於生鮮蜂王乳中這些水分的含量比例，因為這些都是生物為求生存，演進的結果。
蜂王特殊的產卵能力和壽命，是長期食用生鮮蜂王乳中各種營養素，包含其中的水元素，而非去誇大單一營養成分的功效。
如同六大營養素，每一項對人體都重要、都有其必需性，人體才能正常發展。我們不會因為蛋白質是構成人體的主要原料，就忽略對其他營養素的補充一樣。
所以在思考食用蜂王乳之前時，首先，先有各項營養素完整性考量。
到底哪種型態比較好？
這個答案可能會因便利性，因食用習慣、或是口感的不同、業配利益的關係答案因人而異。
食物營養再好，如果口感較不好吃，其實是不容易有市場需求的。各生技公司使出渾身解數，推廣蜂王乳食品養身，找明星代言，將蜂王乳普及到社會大眾，就這一點來說，是應該感謝一番的。
但如果要問以蜂王乳的營養成分哪一種最完善？其實可以做一個很簡單的測驗：
您可以讓小幼蟲吃看看這三種型態的蜂王乳，看她能不能成為活蹦亂跳、充滿活力的女王蜂？
結果大概就能清楚了！
關於膠囊/錠劑、特飲調劑型、生鮮蜂王乳| 您一定要知道的事！
結論：
有些時候，我們在平常的飲食上，無法攝取足夠的營養; 或者是隨年齡的增加，無法在正常的飲食下，維持過去年輕時的健康，所以適當的營養補充品，是有其道理的。不過，還是以自然食物為主體較為理想，特別是長期食用的人。
如果真的無法從食物裡攝取足夠的營養素，才建議使用人工的營養補充劑。
You are what you eat!
（您吃什麼就會成為什麼）
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參考文獻
註1. Morita H, Ikeda T, Kajita K, et al. Effect of royal jelly ingestion for six months on healthy volunteers. Nutr J. 2012;11:77. Published 2012 Sep 21. doi:10.1186/1475-2891-11-77
註2. Simin Taavoni, Fatemeh Barkhordari, Ashrafeddin Goushegir, Hamid Haghani, Effect of Royal Jelly on premenstrual syndrome among Iranian medical sciences students: A randomized, triple-blind, placebo-controlled study, Complementary Therapies in Medicine, Volume 22, Issue 4,2014,Pages 601-606,ISSN 0965-2299,
註3. Tankeu, AT, Ndip Agbor, V, Noubiap, JJ. Calcium supplementation and cardiovascular risk: A rising concern. J Clin Hypertens. 2017; 19: 640– 646. https://doi.org/10.1111/jch.13010
註4. （芬蘭研究實驗人數總共2.9萬人，實驗組每天食用人工製成20毫克劑量的β胡蘿蔔素，追蹤時間長達8年，結果罹肺癌高出18%，後來人道考量被中止，文獻刊登在新英格蘭雜誌NEJM）
註5. Sabatini, Anna & Marcazzan, Gian & Caboni, Maria & Bogdanov, Stefan & Almeida-Muradian, Ligia. (2009). Quality and standardisation of Royal Jelly. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science. 1. 1-6. 10.3896/IBRA.4.01.1.04.