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不可不知的蜂王乳食用指南
2020/5/7・作者 / 陳建廷・台灣養蜂協會會員 / 中華健康管理協會乙級證照
吃蜂王乳的禁忌和副作用
天然的生鮮蜂王乳有許多營養物質，但還是有一些特殊體質的人不適合，另外在食用蜂王乳時，如果吃的方式不正確，那麼它的效果也會大打折扣，食用前我們先來了解該注意的事項，避開禁忌，這樣才能發揮食用蜂王乳的效益！
這些人盡量避免不吃蜂王乳
- 癌症患者請避免食用蜂王乳。
- 子宮有肌瘤者請詢問醫師，或避免食用。
- 青春期前的兒童避免食用。
醫學上其實不容易針對癌症患者、或本身已經有肌瘤的族群，實際去試驗食用蜂王乳之後的影響，因⑴ 癌症患者本來在飲食上就要特別小心，盡量避免食用。⑵ 子宮肌瘤生成的原因可能因肥胖、或先天遺傳性、或是飲食上偏好油炸性食物，都是可能的相關因子，我們不容易排除，在日常生活就存在的這些變因，而去實驗蜂王乳對子宮肌瘤的影響，如果有疑慮就避免食用，才是正確的選擇。
至於小朋友的吃蜂王乳實驗（註1）則在2009年，歐洲職業足球聯盟FC，想栽培足球新星少年共25位，年紀在12歲，食用蜂王乳加上訓練：發現2個月後食用蜂王乳的小選手身高，體重，肌肉和骨骼成分的平均值較高，而脂肪成分的平均值較低，呈現正面結果。
只是因為實驗測試時間並不長，我們無法得知長期食用，會不會對青春期前的小孩發育，是否會有影響而提早的現象？
所以除非特殊狀況，一般還是不鼓勵小孩長期食用。
蜂王乳正確的食用時間和方式
大部分建議吃生鮮蜂王乳的時間，鼓勵盡量在空腹（飯前20~30分鐘或飯後2小時）的原因，主要是因為蜂王乳中有許多重要的胺基酸，這些胺基酸幾乎都是在小腸吸收，不會因為胃酸影響；但如果胃不好的人，則建議改在飯後一小時內食用，主要則是因為生鮮蜂王乳的酸鹼值3~4之間為弱酸性質，極少數人在空腹食用會有胃不舒服的情況。
其實這些大自然的食物營養，並沒有像藥物限制那麼硬性，飯前飯後都可以，重點在於長期的食用保健。
另外生鮮蜂王乳中有許多活性物質，接觸金屬材質容易被氧化破壞，所以盡量使用木質或瓷器的湯匙挖取，在每天早上起床、睡前都是食用生鮮蜂王乳的好時機，這兩段個人時間最能養成習慣，不會因為工作的關係而忘記保健。
還有特別提醒，因生鮮蜂王乳天生的口感，有些人較不容易接受，會直接把蜂蜜或其他調和物，倒入新鮮的蜂王乳裝瓶中，雖然口感改善了，但也可能讓生鮮蜂王乳產生質變（例如：蜂蜜遇到水沒多久就會發酵腐壞，而生鮮蜂王乳有60~70%水分），減少原有效果 !
混合後冷凍雖看不出來實際腐壞情形，但建議盡量避免。保有生鮮蜂王乳的原型狀態，食用起來最新鮮，也是活性度的最佳狀態。所以先挖取一小湯匙，再調搭，是較理想方法。
常有人提到蜂王乳可以透過舌下吸收！
舌下吸收的作用機轉通常用於藥物，至於像生鮮蜂王乳，其性質為大自然食物（分子量通常較大），蜂王乳能不能直接透過口腔黏膜吸收，需再做進一步研究。其實在口中停留一些時間再吞嚥也很好，可以享受新鮮蜂王乳充滿生命力的片刻。
另外生鮮蜂王乳為天然食物，能與一般的保健食品一起食用；但建議避開和藥物同時間食用，主要是因為藥物會有它的藥性作用，我們愈能提供藥物單純作用的環境條件，藥物的效能會愈好。
如果可以避開禁忌，也注意到食用上該注意的地方，其實透過生鮮蜂王乳來保健有許多好處：
生鮮蜂王乳除了基本的食物營養素之外，還擁有微量的特殊物質，大多數人不曉得生鮮蜂王乳，原來無女性荷爾蒙，卻含有微量的睪酮素，對男性朋友是福音，睪酮素也對更年期女性相關骨質疏鬆改善有幫助（註2）。
日本在2012年發表在營養期刊中（註3），透過隨機、雙盲測驗發現能增加老化族群，① 重新生成新的紅血球生成素，紅血球生成素與人體機能是否良好、活力相關。② 也發現能改善人體的葡萄糖耐受性，使糖分代謝系統變好，大部分人體三高的問題，都是從糖分代謝問題開始。所以有多囊性卵巢問題的女性朋友，可以跟婦科醫師討論，看是否能透過，生鮮先蜂王乳能改善葡萄糖耐受性的優勢，來調理身體。另外透過在2016年實際臨床實驗，③對乾眼症也有助益（註4）。
結論
就像新鮮的食物一樣，在最佳賞味期食用時，營養素才會最完善。雖然生鮮蜂王乳可以冷凍保存，但還是以冷藏鮮食蜂王乳的效能最好。當我們了解蜂王乳的特性，除了不合適的族群避免食用外，吃100%純生鮮蜂王乳對身體是沒有副作用的，可以安心長期使用生鮮蜂王乳。
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參考文獻：
註1. Joksimović, Aleksandar & Stanković, Daniel & Joksimović, Ivana & Molnar, Slavko & Joksimović, Stanimir. (2009). Royal jelly as a supplement for young football players. Sport Science. 2. 62-67.
註2. Hidaka S, Okamoto Y, Uchiyama S, et al. Royal jelly prevents osteoporosis in rats: beneficial effects in ovariectomy model and in bone tissue culture model. Evid Based Complement Alternat Med. 2006;3(3):339–348. doi:10.1093/ecam/nel019
註3. Morita H, Ikeda T, Kajita K, et al. Effect of royal jelly ingestion for six months on healthy volunteers. Nutr J. 2012;11:77. Published 2012 Sep 21. doi:10.1186/1475-2891-11-77
註4. Inoue S, Kawashima M, Hisamura R, et al. Clinical Evaluation of a Royal Jelly Supplementation for the Restoration of Dry Eye: A Prospective Randomized Double Blind Placebo Controlled Study and an Experimental Mouse Model. PLoS One. 2017;12(1):e0169069. Published 2017 Jan 6. doi:10.1371/journal.pone.0169069